Bhut Jolikia Murgh (non végétariens)

Le Bhut Jolikia Murgh est plat de viande épicé. Il est fait à base du piment le plus fort du monde : le Bhut Jolikia. Malheureusement ils ne se vendent pas en France alors nous faisons avec ce que l’on a sous la main.

Ingrédients :

• 500gr de poulet
•  3 piments (voir plus je pense)
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 3 càs de ghee / beurre
• 1-1/2 càc de curcuma
• 1 càc de piment en poudre
• 1 càs de cumin
• 1 càs de coriandre en poudre
• 1 càs de garam masala
• 3 càs de purée de tomate
• Sel
• 1 càc de gingembre

Temps de préparation : 30 min

Premièrement, couper les  morceaux de poulets et réserver.  Pendant ce temps, faites revenir 2 càs de beurre dans une casserole et rajouter-y le gingembre et les gousses d’ail.

Ajouter ensuite les piments découpés grossièrement et 118ml d’eau. Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une casserole à part et faites les frirent.

Mélanger les oignons avec le mélange piments/ail et mixer le tout.

Dans une nouvelle casserole, mélanger 1 càs de beurre la purée de tomate et le reste des épices. Ajouter-y les morceaux de poulet et bien mélanger.

Y rajouter la sauce aux piments  et 118ml d’eau puis laisser mijoter jusqu’à que l’eau s’évapore en partie.

Et le repas est prêt ! A déguster avec des pains indiens tels que des naans chappatis, kulchas ou encore comme ici, des puris.

Bon appétit 😀