Rogan Josh (non végétariens)

Le Ragan Josh est un curry d’agneau à la cannelle. Pour ceux qui ne supportent pas les plats trop épicés, ce plat sera parfait pour vous car très doux (trop à mon goût).

Ingrédients :

500 gr de gigot d’agneau
2 tomates
3 oignons
2 gousses d’ail
3 cm de gingembre rapé
1 càc de coriandre en poudre
2 càs de cardamome en poudre
1/2 càc de curuma
1/2 càc de cannelle
15 cl de coulis de tomates
Huile
Sel
15 cl d’eau

Temps de préparation : 1h

Premièrement, découper les oignons en dès et laisser les suer dans 1 càs d’huile dans une casserole à peu près 10 min.

Réservez. Couper l’agneau en morceaux et faites le cuire avec le gingembre et les gousses d’ail dans 1 càc d’huile pendant 10 min.

Pendant ce temps, couper les tomates en petits dès et enlevez le maximum de pépins.

Ajoutez au gigot les épices, mélangez et laissez mijoter 5 min. Ajouter les oignons cuits, le coulis de tomates et l’eau. Couvrez et laisser mijoter 25 min.