Kerala style Parotta

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Les Parottas sont les chappatis du Sud bien que plus gourmands et plus « artistiques » (vous comprendrez pourquoi). Ici la recette !

Ingrédients :

120 ml de lait (ou eau cela dépend des recettes trouvées)
260gr de farine
1 càc de sel
1/2 càc de sucre
1 càs de ghee ou beurre

Temps de préparation : 20min + 30min à 1h de repos

Mélangez tout les ingrédients ensemble jusqu’à former une pâte. Badigeonnez cette pâte de 2 càs d’huile ou de ghee et laisser reposer 30min à 1h.

Diviser la pâte en 5 boules de diamètre à peu près égal. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la boule pour former une galette. Par la suite il va falloir plier la galette de sorte de créer des couches lors du résultat final. Il est très dur d’expliquer comment faire à l’écrit je vous donne donc le lien que j’ai utiliser et j’ai fais la méthode 1

Faites cuire les parotta dans une poêle à blanc. Badigeonnez les deux faces du parotta de beurre et laisser cuire jusqu’à que la galette forme des petites tâches marrons.

Et c’est prêt ! A déguster avec toute sortes de plats pour vous faire plaisir. Personnellement j’ai mangé du Murgh Badami avec 😉